鱼的100种做法大全潇潇的简约厨房(鱼的100种做法大全清蒸鲈鱼)

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清明节过后,气温渐渐地在升高,万物复苏的季节,无论是应季的蔬菜,还是海鲜产品,出现在市场上的品种众多,鱼、菜、肉是日常生活中不可缺之一,这样营养才算较均匀。

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鱼富含着丰富的蛋白质,那怎么吃怎么做,才能更加吃到鱼最本真的原汁原味的味道呢?

不同鱼的品种用不同做法,这样才能发挥出鱼绝对鲜美的口味。

下面就一起来分享:龙舌鱼角鱼鳗鱼、泥猛鱼、大目鱼这5种鱼,不同做法吧

第1种:酱油水煮龙舌鱼

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龙舌鱼不但营养好,而且这种鱼的肉质很细腻,做对了营养不但保留高,而且好鲜甜不腥。

做法:

1.先把龙舌鱼,切成段,洗净后,晾干水分。

2.起锅加入水、姜丝和酱油,等待着水沸腾开后,把龙舌鱼段均匀码放入锅,大约煮上5分钟,即可加入一些芹菜段即可,上桌。

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第2种:角鱼

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角鱼的味道非常的鲜美,富含着丰富的蛋白质,价格也是中等适宜,口感还不错。

角鱼的刺较少,连小孩和老人都是比较容易吃,无腥味。

角鱼一般做红烧最合适,这一种做法,最能吃到角鱼本身的味道最原汁原味,口感也鲜又甜。

做法:

1.角鱼小的一整条,如果大的切成段,洗净备用。

2.起锅加油,放入姜丝先爆香,角鱼放入锅中,然后再倒入适量的水,水有淹没过角的本身,煮到锅中沸腾开,分别加入适量的油、盐,再洒上葱段和芹菜段,即可装盘,上桌。

第3种:潮汕咸菜煮鳗鱼

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鳗鱼是海鲜水产品其中的一种。

鳗鱼富含着丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素等。

做法:

用【潮汕咸菜来煮鳗鱼】,既营养还下饭。

口感更鲜美,肉质细腻,鳗鱼吸收了【潮汕咸菜】的酸爽,使它不腥还特别的香。

潮汕咸菜也因为吸收了【鳗鱼】的鲜美,吃起来口感酸爽鲜甜,口感丰富。

这是一道老少都适宜吃还很下饭的美食

第4种:干蒸大目鱼

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【大目红鱼】富含着蛋白质,基本没有少刺,是老年和小孩子都适宜吃的鱼类之一。

那么大红目鱼,怎么吃怎么做才最保留原汁原味的味道呢?

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做法:

只需先洗净,等待锅中的水开,再放在铁蒸笼上,蒸的时间大约10分钟即可,关火后,晾一点慢慢把整张鱼皮撕掉,装盘即可上桌。

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吃法:

只需配上一碟潮汕普宁豆酱,也可以加上一些酱油来蘸着吃,使大红目鱼不腥,肉质细腻,还带着鲜美。

这种做法既简单,又同时也保留了大红目鱼最原汁原味的鲜美味道,也是潮汕地区最灵魂的一种吃法哦!

第6种:潮汕酸梅煮猛鱼

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泥猛鱼肉质细腻,营养高,价格偏高,但是它非常的美味,偶尔买来吃,还是可以的。

做法:

1.泥猛鱼先净,切成段备用。

2.起锅加入适量的水,再加两颗潮汕腌制的青竹梅,梅搅拌碎成块,放入泥猛鱼,大约5分钟后,即可洒入芹菜,少许即可上桌。

潮汕酸梅煮泥猛鱼:泥猛鱼较大,因为鱼它肉吸收了梅汁,是嫩滑很鲜甜。

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总结:

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在这春暖花开的清明节后,给家人和朋友多做一些海鲜鱼类来吃,不但补充了蛋白质,还对身体好,也能品尝到鲜。

上面这5种鱼,龙舌鱼、角鱼、鳗鱼、大目鱼、泥猛鱼、用这5种做法,真的不单保留了原汁原味的味道,而且还不腥,连不喜欢吃鱼的小孩子也喜欢哦!

#春日打卡季##家庭美食大赏#

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