日本料理井里面一个点念什么(井里面一个点念什么字)

爱新觉罗满族,1989年入伍,2010年退伍。曾经有老兵的身份,现在以新兵的姿态投入到#今日头条#中来,感兴趣的的朋友,可以点击关注,与在美文、情感写作方面有共同爱好的友友,交流心得,愿望是带着一支笔周游世界。

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当兵在外30余年了,老家的那口井,在我的记忆中依然是那样清晰。普通的一口老井如乡亲们一样憨厚朴实,老井以汩汩的泉眼孕育了无数的生命,老井以有限的体积容纳了无限的故事!

说是一口井,充其量就是一个大一点的水坑,只是比水坑精致。

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老井在离老屋三四百米的菜园子里,井内侧是方形,周边由石头砌成,井口直径一米左右,井口周围长满了杂草和青苔,杂而不乱,起到了保护的作用。每年夏季,爸爸或姥爷都会把井底的淤泥清理一次,使得流出的水更清澈。井沿外侧铺有石板,便于我们站在上面打水,石板下面有一个向外流水的孔洞,流出的水,弯弯曲曲地并入不远的小河里。

老井最奇异之处,不仅仅是水源充足,而是在于遭遇干旱,老井还能滔滔不绝地出水,如遇暴雨或秋雨绵绵,老井的水并不见涨,还是平时的水位,多余的水会通过石板下的孔洞流走。究其原因,极可能是依傍在山脚下和小河上边的缘故吧!老井里的水还有一个奇特的地方,就是水特别的"硬",用井水做的饭吃上非常的容易饿,据来探矿的地质队的文化人说,水里是含了什么矿物质。用井水做出的豆腐甜嫩可口,一出锅就香味诱人。

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冬天,井水温润似珠,打上来时冒着袅袅热气,透着温暖,我们一家人都用井水洗脸和刷牙,不需要加热。夏天,井水清凉润口,尝一口沁人肺腑,丝丝清凉溢满全身,那是真正的矿泉水,有时我们会直接趴在井沿上,嘴贴到水面就能喝到水。

物质匮乏的年代,没有矿泉水,咕咚咕咚喝上几口刚从老井里打上来的凉水,会让人暑气消减大半,顿觉神清气爽。

打记事起,挑水的重任,一般由爸爸来完成,爸爸不在家时,就由妈妈来挑水。两个铁皮水桶,一根木头扁担,压在肩上,走起来忽闪忽闪,爸爸挑起来好像不费力气。再大一点,看到大姐、二姐抬水,两人抬一个桶,一根扁担从水桶的梁下穿过,一人抬一头,水桶在中间。我和小妹稍大一点时,也加入抬水的队伍,大姐和二姐会把水桶的梁往她们那边移动一些,水桶离我们的肩膀远了,我和小妹这边就会轻一些。这样的话,我们走起来还是趔趔趄趄、摇摇晃晃的。

抬水来回的路,就是菜园中间的一条小道,非常窄,回来时有点上坡,越走越费劲。到了冬天,小道上落了雪,结了冰,走起来更滑,不小心就会一个“屁股蹲”,水洒了不说,还会湿了衣服。我们就会赶紧回家,脱掉衣服,架到火盆上烤起来。

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后来,我们搬到了“堡子“,所谓的”堡子“,也就26户人家,分“前街(gai)和”后街(gai)。前街和后街各有一条小河,常年流水不断,一般洗衣服、洗洗菜什么的,都在小河中,清澈见底,还有小鱼在河里游动。各家饮用水不用小河里的,各有一个井。

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前街的井在三姑爷家门口,离我家二百米吧。深大约有十米,带辘轳(lù lu)的那种,井上竖立井架,上装可用手柄摇转的轴,轴上绕绳索辘轳,绳索一端系水桶。摇转手柄,使水桶一起一落,提取井水。有时系水桶系的不牢,水桶会掉到井里,打捞水桶那可是费劲的活,找来一根细长的木杆,绑上一个铁钩子,把木杆带铁钩的一头,伸向井底,一点点地探寻,找到了水桶,不一定能把铁钩勾到水桶的梁上,要细心地一点一点地探索,才能把水桶从井底打捞上来。

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再后来,是压井,不是用打井机打成的,完全是人工挖出来的。挖井的人叫井匠,不但负责用铁锹挖井,还负责用石头一块一块从井底到井沿砌好,据老人们说,井匠用肉眼就可以看见地下的水线,保证井打好后,水好吃,水量足。土井的深浅不一,村中高地的井很深,有二十多米,靠近低洼地,很浅,十几米深。

在我的记忆中,老家那口压井总是显得如此神奇。

一个粗糙,浑身锈迹斑斑的铁筒子里放进一根底端带着铁质圆片,而且串上几块皮垫子的细铁棍,再连接外面像镰刀形状的长手柄就可以把地底下的水给吸取上来,这在那时我的脑海里不得不说是一件百思不得其解的事情。

压水时,用水瓢或水舀往那个铁筒里添上引水后,再用力上下压动那根铁手柄,需要很大的压力,才能把手柄压下来,而且还要连贯起来,才能把里面的空气排出,把地下的水抽上来。如果抓不稳,反弹上来的铁手柄就会敲到嘴巴上,重一点的话,都会把大门牙给敲下来,那可就惨了。

压井口下面一般都要挖出一道浅浅的水沟穿过院子通到外面。然后再铺上几块砖头或是木板,以便于放上水桶、水盆。这道小沟就是院子里小型的排水渠,小时候也算是一处玩耍的地方,看涓细的水流无声无息地流进院子的菜园里,怎么说也是一种乐趣。

再后来,就是“电井”了,在“压井”的基础上,拔出压井的铁管,把一个电机连同一根白色的塑料管一同下到井底,塑料管的另一头直接接到屋里的水缸上方,连上电源,水就哗哗地灌进了水缸里,更省事了。

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一口老井承载着童年的记忆,她是人类文明进程中的一个圣洁符号。现在的老井只是默默地守在一个小山村的角落里,退出了历史舞台,但是不会忘记老井的恩情,每年回去时都会去看一眼。老井真的老了,四周的土几乎掩埋了井口,水流也没了当年的喷发欲出的活力。

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