发面包子蒸多长时间熟(小白菜发面包子蒸多长时间)

最近媳妇爱吃包子馒头了,尝试了几次效果不错,今天心得分享给大家!

2碗面,1碗水,1瓶盖酵母粉,1勺糖,1勺油

自己家做怎么方便怎么来,也不是谁家都有电子秤,多少克多少克的,按照老弟这比例绝对没问题,碗就是咱家吃饭的碗就行,瓶盖就是农夫山泉矿泉水的,勺子就是喝汤的汤勺,油最好是猪油,没有就用植物油,水也可以用牛奶代替,重点来了,水一定是温的,就是别烫手那种,比体温高个几度,放入酵母白糖油,搅拌均匀,等化开了放面里。用筷子搅拌面粉成花絮状,然后用手揉成团,如果太粘手就少放点干面粉,揉个两分钟成面团就行,敲黑板,如果天气冷,就把盆放在锅里锅里放水,水温控制在体温高点的温度,千万不要太热,容易烫死酵母,2小时后就会发大3倍了。

醒发好了后放在面板上揉,揉个10分钟,充分地把气泡揉没,馒头就设成小段,然后再揉成团,大小看自己喜好,重点是蒸出来会大3倍哦!如果是包子尽量大点,皮子擀得一定要厚点,这样才能软糯,馅放少点,俗话讲包子吃皮饺子吃馅嘛!

包完后放在蒸屉上再次醒发20分钟,凉水上锅蒸,多放点水防止烧干,起火后蒸20分钟就可以吃到下图香喷喷的大馒头和大包子喽

发面包子蒸多长时间熟(小白菜发面包子蒸多长时间)

整大了,该有我媳妇脸大了

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发面包子蒸多长时间熟(小白菜发面包子蒸多长时间)

像不像小笼包

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小笼包一屉

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大包子一个,还是大的好吃

发面包子蒸多长时间熟(小白菜发面包子蒸多长时间)

红糖枣馒头,把白糖换成红糖,五勺红糖,喜欢甜的多放点也可以,红枣剪小碎块,醒发好的面一块揉,方法和上面一样哦!

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