路边卖盒饭年赚50万(路边摊卖盒饭怎么样)

改进篇

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——合肥四处巷的大娘盒饭———

又到了吃午饭的点,老家太湖这边连续下几天雨人都下懵圈了,105国道时不时过去一辆飞驰的汽车,路上有几个行色匆匆的路人。今天阿宝就想给大家分享一家很有意思的盒饭店。就在合肥的四处巷往里40米的地方,有一家最近网络上很热的路边摊盒饭。一对年过六十的夫妇,经营着一家二十多年的盒饭店,他家是十元两荤素菜是随便打青菜管吃饱。吃过她家盒饭的食客纷纷表示一般外面的饭吃不习惯,她家的味道很好,卫生也让人放心。

很多附近的居民啊司机农民工朋友啊美团送单员等都是她家的常客。大娘记性蛮好的,还能记得他们喜欢吃什么菜。抖音美食大V麦总,专程开车几十公里去她家吃饭。老爷爷举着简单的指示牌在路口吆喝盒饭盒饭十元十元,真的很有生活气息。往里走大概四十米就会看到几张简单的桌子,几个小铝锅子小盆钵装的各式青菜,荤菜,别说这青菜还炒的还清亮可口得很,荤菜也是实打实的,种类也不少有红烧肉粉蒸肉,咸鱼等很是诱人。虽然就餐环境比较简陋,但这丝毫不影响食客吃东西的热情。大娘用来装菜的锅子,陶瓷钵一看就很有岁月的烙印,好在被她收拾的很干净,摆在那里看起来也是很顺眼。那热气腾腾的各种蔬菜,香气四溢的红烧肉粉蒸肉,就在大娘一声声的吆喝中,显得格外的诱人。十几个青菜加上好几个荤菜这样的盒饭才卖10块钱,在合肥这样的省会城市这个价格真是良心价。青菜有大白菜,豆角,茄子,包心菜,炒海带等等。荤菜有米粉肉,咸鱼块,红烧鸡块,土豆红烧肉,辣炒河虾,鸡包蛋等等。菜品荤素搭配这样吃饭的人选择性还是很高的,就连做苦力的农民工都能在这吃得饱。

这里的就餐环境简单比较差,但是这个味道不一定就比饭馆的差。关键他实惠菜多,在这个后疫情时代经济普遍不景气,这碗盒饭就给很多工薪阶层的朋友啊,低收入人群,提供了一个更好的选择。

别看老大娘已经六十好几的人了,身体还算健朗待人热情,每当客人想多要点荤菜她也是很大方不吝啬。我觉得这也是这个店能够开20多年的一个重要原因吧。

我也是非常喜欢看各种美食节目,比如香港四大才子之一著名的美食家蔡澜先生,他对潮汕菜,日料,越南菜,印度菜等很有自己的见解。我记得他好像开了一家专门吃越南河粉的餐厅,为学到这个技术他多次去越南学习最正宗的越南河粉做法,对了他餐厅里面就种植了做河粉的青菜,要用直接摘就可以。又比如钱以斌老师他的创意菜小分子料理和各种中西合璧菜式,很有意思。又比如最近上海的早餐店把这个煎饼果子和咖啡做成套餐,颠覆中带一点创新,惹得很多好奇的食客慕名去打卡。等等,只能说各花入各眼,有的人他就喜欢吃厚切的三文鱼,奇奇怪怪的提灯,大肠刺身,你可能就会觉得难以下咽。也有的人在米其林黑珍珠法餐厅就餐才发现自己和这里格格不入,上菜要等一个半小时,刀叉用不惯,菜品全部上完都没吃饱,要吃炒饭。所以我觉得大家先要学会尊重和包容。美食没有一个统一的标准,好与坏都是相对的。

大家路过四处巷也可以去尝尝哈,

也非常欢迎大家留言分享。

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